Універсальний спосіб засолу риби, яким поділилася подруга з Далекого Сходу

Це просто приголомшливий спосіб засолу риби! Цим рецептом зі мною поділилася моя подруга, яка багато років прожила на Далекому Сході. А вже там-то знають толк в таких речах. Так можна солити будь-яку рибу, але горбуша виходить найбільш чудовою! Риба просолюється дуже швидко, за кілька годин (розсіл дуже солоний, важливо не перетримати). Я вже не пам’ятаю, скільки разів я солила так горбушу .. Завжди виходить дуже смачно!

складові

Горбуша (свіжоморожена) – 2 шт

Вода – 1 л

Сіль – 5 ст.л.

Олія рослинна – 150 мл

Цибуля ріпчаста – 1 шт

1. Випатрану рибу ріжемо на шматки. Горбуша – риба дуже ніжна, тому, щоб було зручно її різати, не розморожуйте рибу до кінця!

2. Укладаємо шматки риби в контейнер або будь-яку глибоку ємність.

3. У холодній (!) кип’яченій воді розчиняємо сіль і заливаємо цим розсолом рибу. Риба повинна бути повністю занурена в розсіл.

4. Ми залишаємо рибу в розсолі (можна при кімнатній температурі) на 1 годину. Так-так, всього лише на годину! якщо потримайте довше, риба вийде пересоленою.

5. Потім розсіл зливаємо.

6. Зверху на рибу укладаємо кільця цибулі і заливаємо олією (дуже добре, якщо це буде соняшникова нерафінована).

7. Відправляємо в холодильник на хвилин 40. І все, можна їсти!