Салат з печериць з перцем на зиму — чудово смакує з різними гарнірами і є смачною закускою для святкового столу

Інгредієнти для «Салат з печериць з перцем на зиму»:

Печериці – 1 кг

Перець болгарський (червоний, жовтий, зелений) – 1 кг

Цибуля ріпчаста – 500 г

Цукор – 200 г

Сіль (на смак) – 80 г

Оцет (9%) – 150 г

Олія соняшникова – 100 г

Лист лавровий – 2-3 шт.

Перець запашний – 6-7 шт.

петрушка

Рецепт приготування:

Цибулю, перець нарізати соломкою, гриби помити, почистити, якщо великі, то можна розрізати на четвертинки, у мене дрібні, я їх цілими закриваю.

Приготувати для маринаду оцет, олію соняшникову, сіль, цукор.

Все змішати, скласти в каструлю, залити маринадом і варити 15 хв. Маринад пробувати і на свій смак додавати сіль і оцет.

На дно банки покласти лавровий листок, перець і гілочку петрушки. Викладаємо в банки салат і ставимо стерилізувати ще на 10-15 хв.

Закочуємо банки і вкутуємо до повного охолодження.
Смачного!

Джерело