Пряна свинина на святковий стіл! Неймовірно смачне і соковите м’ясо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу!

Неймовірно смачне і соковите м’ясо, яке стане прикрасою будь-якого святкового столу. Всі інгредієнти відмінно поєднуються між собою, перетворюючи свинину в оригінальну страву! Чорнослив надає нові нотки смаку, гострий і пряний маринад приваблює, інформує Ukr.Media.

Щоб приготувати свинину в духовці на Новий Рік 2021:

Свинина — 1,8 кг (ошийок)

Сіль — 2 ч. л. (за смаком)

Чорний перець — за смаком

Червоний гострий перець — 0,5 ч. л. (за смаком)

Приправа «Середземноморські трави» — 1 ч. л.

Гірчиця — 2 ст. л.

Мед — 2 ст. л.

Коньяк — 3 ст. л.

Часник — 10 зубчиків

Чорнослив — 200 гр

Волоський горіх — 10 четвертинок

Покроковий рецепт:

Змішати сіль, чорний, гострий перець, приправу. У 10 шт. чорносливу покласти четвертинки горіха. Часник і чорнослив обваляти в приправах, зробити надрізи в м’ясі та нафарширувати його чорносливом і часником.

У решту суміші приправ і солі додати гірчицю, мед, коньяк. Змастити м’ясо маринадом. Викласти поруч чорнослив, який залишився.

Упакувати м’ясо дуже добре в декілька шарів фольги, щоб маринад не витікав. Залишити маринуватися мінімум на 2 години, а краще на 12-24 години в холодильнику.

Запікати м’ясо в духовці при температурі 180 градусів протягом 2 годин. Якщо проткнути м’ясо ножем, то повинен текти повністю прозорий сік. Розкрити м’ясо, змастити верх м’яса соком, що виділився.

Температуру в духовці збільшити до 250 градусів і зарум’янити м’ясо протягом 5-10 хвилин.