Один з кращих рецептів швидкого приготування квашеної капусти в банці

Усім відомо що квашена капуста має безліч корисних вітамінів. Зимою це не замінна закуска.

Нам потрібно:

Качан капусти приблизно 3-3,5 кг,

1-2 невеликі морквини,

По столовій ложці солі і цукрового піску.

Капусту потрібно нашаткувати, а робити це краще спеціальним ножем, але якщо немає такого інструменту, то просто дрібно порізати качан. На дрібній тертці натерти морквину.

Сіль і цукор найкраще додавати до того, як капуста опиниться в банці, щоб все добре перемішалося. Ретельно перемішуйте капусту і моркву. Краще це робити руками.

Тепер можна перекладати овочі в банку, тут саме час додати перчик або лавровий лист. Скористайтеся дерев’яною ступкою, щоб утрамбувати капусту сильніше.

Кількість капусти не повинно доходити до країв ємності, зверху необхідно залишити трохи місця, так як при бродінні капуста підніметься і дасть сік. Тепер закрийте банку кришкою (нещільно) або ж обв’яжіть шийку марлею. Постояти капуста повинна кілька днів в кімнаті.

Перевірено, що смачна закуска для будь-якого прийому їжі — це квашена капуста.

Рецепт швидкого приготування в банку без додавання розсолу, як ви бачите, дуже простий і займає лише пару днів.

Джерело