Неймовірно ніжні сочники до кави, чаю чи тепленького молока

Інгредієнти

Тісто

Яйце куряче

2 шт.

Цукор

150 г

Сіль

2 щіпки

Сметана 40%

200 мл (домашня)

Масло вершкове 82,5%

150 г (м’яке)

Розпушувач тіста

2 ч. л.

Борошно пшеничне

700 г

Начинка

Домашній сир

600 г

Яйце куряче

1 шт.

Яєчний білок

1 шт.

Борошно пшеничне

2 ст. л. (або крохмаль)

Сметана 20%

1 ст. л. (якщо сир сухий, то 2)

Цукор

100 г

Ванільний цукор

1 шт. (уп.)

Цедра лайма

за смаком

Додатково

Яєчний жовток

1 шт.

Молоко

2 ст. л.

Робила сьогодні дуже ніжні сочники, спробуйте і Ви. Я їх люблю їсти відразу, коли ще теплі.

Цього разу сметана була домашня, тому вони просто танули у роті…

Приготування:
Яйця, цукор, сіль і сметану збити, додати м’яке масло і збити ще раз.

Додати просіяне борошно з розпушувачем, замісити м’яке тісто, розкачати завтовшки приблизно 3 мм. Вирізати кружечки діаметром приблизно 12 см (я вирізала блюдцем від кавового сервізу).

На одну сторону кружечка покласти приблизно 1 ст. л. начинки, прикрити іншою стороною тіста.

Защіпити тільки з обох боків.

Змастити сумішшю жовтка і молока, викласти на деко, застелене пергаментом.

Випікати 20-25 хвилин до золотистого кольору в заздалегідь розігрітій духовці до температури 200 градусів.

Автор: Татьяна Петришина