Готуємо великі індійські пончики за рецептом вуличних торговців: порадуйте своїх близьких незвичайним сніданком

Індія славиться не тільки своїми традиціями і багатою історією, а й смачними солодощами. Балушахі — це десерт, який подобається не тільки місцевим жителям, але і туристам з різних країн світу. Так називають великі пончики. Вони мають хрустку текстуру і продаються у всіх кондитерських магазинах.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Лебедине гніздо

Складові

Для тесту нам знадобляться:

Пшеничне борошно — один стакан. Може бути навіть трохи більше.
Вершкове масло — половина пачки.
Сіль — щіпка.
Соняшникова олія — для смаження. Можна взяти оливкова.
Сир — три-чотири столові ложки.
Щоб зробити сироп, візьміть:

Кардамон — за бажанням.
Цукровий пісок — один стакан.
Вода — один стакан.
Рецепт приготування

Можна приступити до готування:

Вершкове масло кладемо в тарілку і розтоплюємо в мікрохвильовці. Виливаємо його в невелику каструлю. Додаємо туди сіль і сир. Все акуратно перемішуємо, поступово додаючи борошно і воду. Замішуємо тісто. Накриваємо його харчовою плівкою і залишаємо на півгодини в теплому місці. Тим часом займемося приготуванням цукрового сиропу. Для цього вмикаємо плиту і беремо невелику каструлю. Наливаємо в неї необхідну кількість холодної води і додаємо цукор.

Варимо на повільному вогні до повного розчинення цукрового піску. При бажанні для аромату додаємо невелику кількість кардамону.

Як перевірити чи готовий цукровий сироп? Потрібно взяти невелику кількість готується маси і капнути на тарілку. Якщо вона тягнеться, то каструлю можна прибирати з плити

Приступаємо до підсмажування пончиків

Останній етап готування виглядає так:

Відрізаємо або відламує від тесту невеликий шматочок і формуємо з нього кульку. Потім його сплющуємо, а посередині проробляємо отвір. Таким чином ми формуємо наші пончики. Тепер нам знадобиться глибока сковорода, в яку ми наливаємо соняшникову олію. Плиту включаємо на середній вогонь, так як масло має лише трохи нагрітися. Кладемо в нього 2-3 балушахі. Потрібно дати їм підсмажитися, поки вони не зарум’яняться по обидва боки, час від часу перевертаючи. Коли балушахі спливуть в олію, виймаємо їх шумівкою і тримаємо деякий час над сковородою, щоб злити зайве масло. Тепер занурюємо пончики в цукровий сироп і складаємо на велику тарілку. Всі інші вироби готуємо точно таким же чином.

Подаємо до столу в гарячому або трохи остигнув вигляді. Такі великі пончики будуть відмінним варіантом сніданку або легкого вечері. Смачного!