Домашній паштет завжди виручає, якщо ніколи готувати. Закриваю по 20-30 банок (рецепт)

Безперечно, багато господинь віддають перевагу продукції власного приготування. Незважаючи на те що паштет можна придбати в будь-якому продовольчому магазині, я роблю його будинку. Ділюся рецептом з вами.

Про це пише Мій Світ, за матеріалами Лебедине Гніздо

Продуктовий склад

Використовую:

Свинину (1 кг).
Бекон. Його беру половину кілограма.
Свинячу або курячу печінку (0,5 кг). Хочу зазначити, що куряча набагато м’якше.
Морква (3 шт.)
Петрушку (3 гілочки).
Селера (1 шт.).
Часник (три зубці).
Свіжий перець (2 шт.).
Лавровий лист (1 шт.).
Ріпчасту цибулю (три головки). Дві з них потрібно буде проварити.
Два курячих яйця.
Також запасіться чорним меленим перцем і сіллю. Вам знадобиться трохи олії для обсмажування. За бажанням ви можете збагатити паштет соєвим соусом.

Алгоритм дій
Спочатку інгредієнти (крім печінки) потрібно проварити у великій каструлі.

Решта дві головки ріпчастої цибулі на обробній дошці нарізаю на шматочки.

Таким же чином готував печінку. У сковорідці розтоплюю олію. На ньому потрібно буде обсмажити цибулю і печінку. Потім ці продукти пересипаю в окрему ємність і відставляю в сторону.

Зварені овочі, бекон і м’ясо подрібнюю за допомогою м’ясорубки. Потім так само готував обсмажені продукти. Все змішую у великій каструлі, в яку вбиваю курячі яйця.

Продуктову суміш солю, приправляю перцем і, якщо потрібно, збагачую соєвим соусом. Тепер залишається все знову добре перемішати — і ваш паштет готовий.

Перш ніж його остаточно закочувати, перекладіть в стерилізовані банки, накрийте кришками і визначте в каструлю. У неї влийте стакан води і на слабкому вогні варите одну годину.

Тепер банки можна закочувати і відправляти в комору на зберігання.