Дізналася рецепт закуски з буряка в італійському ресторані. Готую багато – з’їдається відразу ж

Деякий час я провела в Італії. Там я працювала в одному ресторані, яких ціла мережа. Закуску називають «Буряк по-міланськи» і виглядає вона дуже яскраво, як і вся Італія, а також має прекрасний смак, хоча і проста на перший погляд.

У ресторані готували її в будь-який сезон, оскільки всі гості закладу обожнювали навіть ті, які говорили, що не люблять буряк. Найцікавіше, що в рецепті немає якихось незвичайних і дорогих продуктів – все стандартне і просте. Головне – це не переборщити зі спеціями, а так все легко і швидко.

Які інгредієнти будуть потрібні:

Один кг буряка;
200 г червоної цибулі;
5 г гранульованого часнику;
3 г білого перцю;
Половинка лимона;
Сіль в залежності від смаку.
Переходимо до процесу приготування
Зваріть буряк до стану «аль денте». Після того, як охолоне, очистіть від шкірки і поріжте на тонкі скибочки, товщина яких буде близько 3-4 міліметрів. Перекладіть на плоску тарілку.

Посоліть, поперчіть і посипте часником.

Візьміть силіконовий пензлик, умочіть в олію і змастіть скибочки буряка. Можна це зробити і руками.

Цибулю наріжте у вигляді тонкої соломки або кілець і викладіть на буряк, злегка притискаючи пальцями до овочу.

Збризніть соком лимона рівномірно всі овочі.

Помістіть буряк на півгодини в холодильну камеру, щоб він просочився усіма ароматами.

Перед тим, як подати закуску, посипте її січеною зеленню (кропом або петрушкою).

Джерело

УВАГА ЦЯ СТАТТЯ МІСТИТЬ ТІЛЬКИ ІНФОРМАЦІЙНИЙ ХАРАКТЕР !! НЕ ПРИЙМАЙТЕ НІЯКИХ РІШЕНЬ НЕ ПОРАДИВШИСЬ ЗІ СВОЇМ ЛІКАРЕМ!!!!!