Майонез на молоці без яєць за одну хвилину

Ми не дуже часто використовуємо майонез, але все ж іноді буває. Але я ніколи не купую майонез в магазині, завжди готую його сама. Сьогодні покажу рецепт дуже смачного майонезу на молоці. За хвилину – густий і смачний соус готовий!

У відео, крім цього рецепта, ще кілька рецептів і способів приготування майонезу (міксером або звичайним вінчиком, пісний майонез і майонез класичний) + спосіб як «виправити», якщо майонез не вдався і залишився рідким. Подивіться в кінці статті – вам сподобається 🙂

Отже, майонез на молоці. З’єдную в вузької і високої чаші молоко і рослинне масло, використовую масло тільки рафінована, інакше майонез буде гірчити! Якщо немає такої чаші – використовуйте звичайну скляну банку.

Збиваю занурювальним блендером на максимальній потужності секунд 30. Саме занурювальним блендером! Ставлю на саме дно і включаю. Іншими способами я не пробувала збивати такий майонез.

Через 30 секунд додаю цукор, сіль, гірчицю і лимонний сік або оцет. І збиваю ще секунд 30. Майонез виходить дуже густий і смачний. Ось тут я перевернула ложку. Перекладаю в чисту суху баночку. Накриваю чистою кришкою. Такий майонез зберігається найдовше в холодильнику – до двох тижнів.

Мені подобається такий майонез не тільки в салатах. Я додаю його в випічку і готую з ним закусочні торти на свята. Це зручно, так як майонез дуже густий виходить. Навіть ложка в ньому стоїть.

Спробуйте. Навіть просто з хлібом смачно. Хоч і не корисно. Я даю свій рецепт. Але кількість солі, цукру, гірчиці і кислоти можна регулювати.

Молоко – 150 мл

Олія – ​​300 мл

Лимонний сік – 3 ст.л. (Або будь-яка 6% оцет 2 ст.л.)

Сіль – 1/2 ч.л.

Цукор – 1 ч.л.

Гірчиця – 1 ч.л.